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C'est la rentrée! les étudiants ont repris le chemin des cours et nous nos horaires "hors-saison": nous ouvrons l'auberge le samedi et le dimanche, midi et soir et en semaine, pour les groupes, ainsi que les jours fériés et les ponts, n'hésitez pas à téléphoner, nous avons peut-être un groupe! PENSEZ à reserver au

03 29 30 62 77

 

La ferme date de 1630, poussez-la porte et vous découvrirez un mélange de pierres et de bois, un feu qui crépite dans l’ancienne cheminée à l’âtre, derrière les petites fenêtres, une vue magnifique sur un paysage ouvert.

Capacité :
Vous serez surpris par la décoration des 5 salles, des œuvres uniques créées par l’artiste, Erasme, le maître des lieux.

Spécialités :
Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, vous dégusterez des spécialités locales et régionales. Leurs recettes sont transmises de génération en génération:salade vosgienne, terrine, Fumé, lapin, volaille,andouille, gratin au munster, tarte aux myrtilles, bluets…et bien d’autres


A vous qui pénétrez dans notre modeste auberge, nous vous souhaitons de passer un agréable moment de détente et de convivialité, loin du stress et des soucis quotidiens .

Notre auberge a gardé ce qui faisait son charme dans le passé ; ses petites fenêtres, ses pavés, ses pierres, ses boiseries...

Les mets que nous vous proposons sont sans prétention, mais ont un goût de terroir. Les recettes m'ont été transmises par mes parents, Jean et Suzanne, créateurs de l'auberge (ferme auberge à l'époque) qui eux même les ont reçues de leurs mères.

Notre volonté est de travailler avec des fournisseurs proches de chez nous. En ce qui concerne les produits frais :

  • les œufs, les lapins, et les volailles proviennent de chez Thierry MANGEL producteur à St Loup
  • le fumé et le veau de la boucherie BCA
  • le jambon au foin de la boucherie JOLIVAL
  • le filet de porc et le grillon charentais de la boucherie HUSSON                      "Tous trois bouchers au Val d'Ajol"
  • Le munster de chez Albert COURROY à Rupt sur Moselle
  • la tome et le fromage blanc, de la ferme PETITJEAN au Val d'Ajol
  • les bluets de chez Roland BALANDIER au Girmont
  • les pommes de terre de notre production, et en complément de chez d'autres producteurs de Fougerolles
  • les fruits en grande partie de chez mes parents.
  • Les glaces de la ferme Aubry de Fougerolles ou Thiriet, d'Eloyes(88)

Certains sont étonnés de la simplicité de notre service : service sur plat, changement d'assiette minimum, c'est une volonté de notre part, nous limitons la consommation d'eau, d’électricité... la fatigue des personnes qui sont à votre service et leurs jambes !!!

Merci de votre attention, il ne nous reste qu'à vous souhaiter un bon appétit.

Chantal et Erasme, et leurs enfants

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