A vous qui pénétrez dans notre modeste auberge, nous vous souhaitons de passer un agréable moment de détente et de convivialité, loin du stress et des soucis quotidiens .
Notre auberge a gardé ce qui faisait son charme dans le passé ; ses petites fenêtres, ses pavés, ses pierres, ses boiseries...
Les mets que nous vous proposons sont sans prétention, mais ont un goût de terroir. Les recettes sont transmises de génération en génération, j'y ajoute cependant ma touche..
Notre volonté est de travailler avec des fournisseurs proches de chez nous. En ce qui concerne les produits frais :
- les volailles proviennent de chez Thierry MANGEL producteur à St Loup(26 kms) et de chez Valérie Vincent, productrice au Girmont (à 1,20 km)
-Les oeufs de la ferme BERNARDIN de AILLEVILLERS,( 26 kms)
- le fumé et le veau de la boucherie BCA,à 8kms.
- le grillon charentais de la boucherie HUSSON, à 5 kms
- le munster bio du Gaec du petit moulin, au Val d Ajol, de la fromagerie du Haut Salmon et de la fromagerie Petitjean de Rapaumont,(à 6kms)
- la tome et le fromage blanc, de la ferme PETITJEAN au Val d'Ajol( à 10 kms)
- les bluets du Gaec BALANDIER au Girmont(500m)
- les pommes de terre, les carottes, de la ferme Muller de Fougerolles (15 kms).
- la salade et les légumes de saison, du Gaec les jardins de Paulette, au Girmont (2,2 kms).
- les fruits en grande partie de nos arbres ou du jardin.
- les glaces de la ferme Aubry de Fougerolles (19 kms) ou Thiriet pour le vacherin.
-La farine du moulin Foricher de Fougerolles.
Nous vous proposons une gamme d'apéritifs locaux et de bières artisanales locales également.
